Stalker-tour
http://stalker-tour.com/forum/

Готовим сами
http://stalker-tour.com/forum/viewtopic.php?f=77&t=2728
Страница 3 из 3

Автор:  virus [ 14 авг 2017, 22:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Юра Алхимик писал(а):
По поводу сала со специями - это на 100% согласен, вещь зачётная :beer: . Только не увидел состав специй. От себя могу предложить альтернативный вариант - сало с чесноком и тоже через мясорубку. Пропорции следующие: 1кг сала: 3-4 головки чеснока: 3-4 столових ложки соли без горки. И собственно как альтернатива вакуумированию - обычная пластиковая бутылка. Как в неё запихать перекрученное сало - легко. Из плюсов упаковки - сало выдавливается порционно по необходимости и нет проблем с закрытием тары. Ну это дело лично каждого.


Не флуди!
Хоть тема и называется "Готовим вместе", на самом деле тут реклама отдельно взятого отечественного производителя, а не какой-то пошлый обмен рецептами. :)

Автор:  pycha [ 20 авг 2017, 11:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

чет ты человека с толку сбиваешь? норм рецепт))))))

Автор:  НИКолаевич [ 22 авг 2017, 22:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Всем доброго времени суток!
Вирус, опять ты за свое, нам нечего делить! Цель рубрики не самореклама, а сбор "откатанных" и проверенных рецептов различных заготовок. Никто не "накинулся" на Алхимика за размещение рецепта, а он на мой взгляд имеет место быть, как один из вариантов "перекрученного сальца". Кто любит сам готовить снедь в поход - берите на вооружение, пробуйте, делайте "доводку под себя", Согласись, что "тройники" соль, перец и горчичка в кафе и ресторанах стоят на столах именно для того, чтобы стандартно приготовленное блюдо можно было "довести" под свой вкус.
Повторюсь - нам делить нечего, а вот плодом нашего общения может быть либо новый продукт, либо улучшение уже существующего, как знать, никогда не говори никогда, как знать........... Мы в одном городе, поверь - буду рад встрече.
н
Всем спасибо и сори за отступление от темы.

P.S.
Относительно моих рецептов:
Да есть некоторый стандартный набор специй, но каждый раз, повторюсь, каждый раз за основу беру сало. Для меня важно получить вкусняшку, поэтому состав специй и их количество зависит от самого сырья, насколько оно свежее, с какой части туши оно взято, как и чем обпалена туша, насколько оно уже просолено и т.п. Т.е. готовлю "на вкус" и судя по отзывам - я на правильном пути.

Автор:  Мерх [ 27 ноя 2017, 15:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Кроме того, фрукты, которые растут в Припяти, сталкеры едят, а заражённую воду ,соответственно - пьют.
И поне, разумеется - не исключение.А ещё поне хотело притащить к себе домой кусочек Зоны, в виде семян из неё и посадить их у себя дома.
Кроме того, поне активно пило в Припяти компот из местных ягод на местной же водичке (никогда так не делайте), впрочем, нормы НРБ по сталкерски, по традиции, выглядят как-то так:
 
Изображение

Итого, у поне даже есть дорогостоящие приборы для анализа, и доступ к лаборатории, но..Кого-бы поне не просило из своих многочисленных знакомых прислать ей образцоы - все обещали, и все [цензура].
Пришлось поне, разумеется, брать дело в свои копыта, и [цензура] в Припять за образцами самой.

К слову, можем напомнить ,что есть ещё Оля Бионерд (кто не знает, с тем нам не о чем говорить), и она, так же, как и поне, тоже утаскивало из Припяти яблоко, для анализа на гммма-спектрометре.
Яблоко у неё было с той яблони, что возле Колеса.
Поне, решило, что научный эксперимент только тогда реально эксперимент, когда его можно повторить (а заодно поне -больны параноей, и никому не верят), поэтому, поне собственно-копытно набрали разных ягод со всех районов города.

И, приехав домой, отдало их доверенному человеку с хорошей репутацией и приборами.Имя человека светить, конечно, не будем.
Но, нет, это не тот, о ком вы подумали (поне-то из другой страны).И вот, от него пришёл ответ:
Изображение
Это ягоды, собранные по ВСЕМ районам города.Шиповник, барбарис, яблоко, непонятная чёрная хрень (поне забыло названия), и айва японская.

Радиоизотопный анализ - ноль.
Пони доставляет, да?
К слову, у Оли Бионерд, результат был таким же.

Разумеется, это не означает, что почва не впитывает радионуклииды, и их не разносит ветер, но вот многие (но не все) съедобные виды, даже на заражённой территории, накапливают изотоп в своём составе неоднородно.
Технически, это означает, что яблоко может не фонить, но его древесину жечь нельзя, или нельзя есть семечки изх него.
А вот его само - есть можно.

Разумеется, это всего лишь пример, и вы, в отличии от поне - в изотопной химии не шарите, поэтому бяку в рот тянуть не надо.
А поне.. поне, в отличии от вас просто живет с мыслью, что "Радиация убивает только тех, кто в это верит"(с)Зирия Иррадиа.
Поне позновательные, да?

Автор:  Vetroff [ 27 ноя 2017, 20:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Мерх, нужно было грибов собрать, думаю там бы могло быть чуть интереснее.

Автор:  Мерх [ 27 ноя 2017, 21:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Не по теме:
Та, блин, грибов я тоже собрал.
Но... сцука ,не удержался - сожрал по дороге. :oops:

Автор:  freeman [ 27 ноя 2017, 21:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Не по теме:
Мерх, ты сцуко не король демчиков,а король мухоморчиков

Автор:  Мерх [ 28 ноя 2017, 01:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Не по теме:
не завидуй. :bgg: в смысле - поди сам набери.

Автор:  НИКолаевич [ 30 ноя 2017, 04:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Мерх, привет!
Признайся, кроме радионуклидов и изотопов ничего больше не принимал?
А то попахивает коммерческим интересом к заготовкам в ЗОНЕ. :D

Автор:  Мерх [ 30 ноя 2017, 17:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Не по теме:
НИКолаевич, ну не пали контору, а?
В обоих смыслах. :bgg:

Автор:  4obit0k [ 26 авг 2018, 11:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Добрый день всем!
не знал куда писать по теме, решил сюда.

У кого нибудь есть опыт готовки мяса (говядины) на костре, в лесу, без использования
приблуд, типа решеток, шампуров и прочего, то бишь просто на углях

есть ли какие то, специальные способы, или рецепты ?
буду признателен, если поделитесь опытом
спасибо

Автор:  wh1sper [ 26 авг 2018, 14:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

4obit0k, Видел в одной передаче по выживанию на Дискавери как чувак готовил оленину "без приблуд", пишу с увиденного: яма, в ней костер, нужно сделать очень хорошие угли, после затухания костра мясо заворачивается в несколько слоев зеленых листьев, далее еще несколько слоев листьев укладываются на угли, на них мясо, сверху еще пару слоев листьев и сверху засыпается землей, через 2 часа оленина была готова... Вместо листьев можно использовать фольгу и мяско можно промариновать... Способ геморный но действенный (сам не пробовал, но выглядит вполне правдоподобно)...

пы.сы. не МедведьГриль который на самом деле за кадром гамбургеры жрет, передача про того чувака который сам путешествует со всей аппаратурой, вроде "Наука Выживания" называется....

На крайняк можно сделать импровизированную решетку над углями из сырых веток, или на низать на сырые ветки как на шампур (я так курицу готовил когда шампура забыли :crazy: )....

Автор:  Мерх [ 26 авг 2018, 20:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Я на сырых ветках готовил над углями - нормально выходит.
И ещё если камни раскалить в костре, и жарить на камнях уже, то тоже аналог сковородки.

Автор:  4obit0k [ 27 авг 2018, 08:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Вообщем сделал в итоге так
выкопал небольшую яму, нашел камни (плоские, тоже не большие)
благо там где я был, они были. Выстелил яму камнями, что бы не было зазоров
Разжег костер в "печке", после того позгребал все угли в кучку, поддержал минут 20,
потом все угли достал, и на сирые веточки в виде решетки положил два кусочка мяса
и накрыл яму ветками, и присыпал землей, и оставил запекаться..

через полтора часа мясо было готово, и не передать словами, какой был вкус!

делал по типу того как ребята на видео, правда у меня кусочек был на 350 грамм)
https://www.youtube.com/watch?v=sTo8BMMJVc8

Автор:  Чистякоff [ 27 авг 2018, 08:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Цитата:
делал по типу того как ребята на видео

Душевный канал, сам смотрю.

Автор:  НИКолаевич [ 11 сен 2018, 08:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

Всем доброго!
На мой взгляд, Чобиток изначально некорректно поставил вопрос - на костре, и ничего страшного, в конце концов все само образумилось.
На видео действительно показан один из древнейших способов приготовления мяса - томление.

Вот один из вариантов - калмыцкий КЮР. https://www.youtube.com/watch?v=0XhG36C6NJc

Хотя делать вылазку в лес для приготовления такого блюда или подобные действия проводить на привале - ну Вы поняли. :wall:

Автор:  Collector_F [ 01 авг 2019, 21:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Готовим сами

НИКолаевич писал(а):
1. рыбные консервы в реторт-упаковке.

А можно чуть подробнее про рыбные консервы? Что за они, и если можно, примерный рецепт? :)

Страница 3 из 3 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/